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ARD Buffet: Rezepte

Mi: Mediterraner Spargelsalat

Von Jacqueline Amirfallah für 4 Pers.

Dauer: 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: leicht

Mediterran

Zutaten:

1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Thymian, 6 ge-

trocknete Tomaten, etwas Salz, etwas

Zucker, 4 EL Olivenöl, 500 g weißer

Spargel, 500 g grüner Spargel, 3 Bio-

Zitronen, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Es-

tragon, 2 Hähnchenbrüste mit Haut und

Flügelknochen, 2 EL Butterschmalz, 1 TL

Senf, etwas Pfeffer aus der Mühle, 2 EL

Sonnenblumenöl, 100 g Pinienkerne,

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